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【来源】

毛蟹茶原产于安溪县大坪乡福美村大丘仑。无性系品种。其由来据《茶树品种志》由于产量高，品质好，于是毛蟹就在萍州附近传开。

【性状特征】

毛蟹植株属于灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展、分枝稠密;叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花多，基本不结实。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，成园较快。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。

【适制性】

适制乌龙茶，为色种高级茶;制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质俱佳。

【茶叶特性】

茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。

【栽种要点】

一年生长期8个月。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。